Duck nge sauerkraut

Duck inyama esikhundleni eyomile, kodwa fat umzimba kwenza i-ke nge impindiselo. Vele Fry sangakwazi ukuthola isidlo efana iraba, kodwa sikadali wabhaka nge inyama - kakhulu ke. Ikakhulukazi uma nengulube iklabishi.

Recipe duck nge iklabishi kudinga inombolo okungenani imikhiqizo, okuyilezi:

• cishe 600 g sauerkraut;
• 600 amagremu iklabishi fresh;
• 150 g ubhekeni;
• 1 u-anyanisi,
• asithena - ukunambitha;
• apula 2.

Kuzobakhuthaza eyayigcwele duck ne iklabishi. Ngaphambi kokuba uqale ukupheka, udinga ukuba bazilungise. Susa ubhekeni kusuka izidumbu nomgogodla (kungenzeka ukushiya - lokhu kungadingeki). A inyama emhlophe isuswe, ukuze akazange yini wome, bese kuwo ungenza okunye, hhayi kancane esihlwabusayo. Ngakho - webele ukuthi excised futhi isuswe ize kuze ukupheka esilandelayo.
Manje, kakhulu kudingeka duck deda ngosawoti kanye pepper, ngiqede fat ngokweqile. Futhi susa le ndlela yokuhlasela yokuhlanganisa izihlangu lokugcina enezinto. Beka eceleni kuze isidumbu - ake ulale ngenkathi silungiselela lo ukugxusha.

Nakuba duck bethu sauerkraut, phansi inyama ngokuvamile kuba edidayo. Lokhu ngempela sauerkraut fresh. Olinganise zincike ngendlela othanda ngayo ngaphezulu. Noma kusuka ikhwalithi iklabishi - uma ngaso sonke kislyuschaya (futhi kwenzeka), bese ufaka angenawo usawoti amaningi kakhulu. It is ethathwe ingxenye eyodwa nengxenye ingqikithi inyama.
Iklabishi (hhayi neklabishi) oqoshiwe futhi parboiled. Uma izwakala iduma abilayo amanzi ngomzuzu zaparte 10. Lokhu akwenziwa njalo, ngakho ngaso sonke isikhathi ukuba bathele iklabishi ngamanzi abilayo akudingekile. Ukuze ubone ukuthi uzame nje ukunambitha, futhi kuyacaca.

Hlanza anyanisi bese usike bayifaka izindandatho uhhafu.

In a deep ukuthosa epanini ashisise iyiphi amafutha yemifino Fry anyanisi oqotshiwe, yethu. Fry anyanisi kuze isimo okusobala. Engeza sauerkraut, futhi aqale imizuzu imizuzu 40 phezu ukushisa low. Kuphela nje qaphela ukuthi akashintshi umbala akusho Fry. Phakathi eqeda engeza iklabishi fresh. Imizuzu emihlanu kuze kuphekwe engeza usawoti ukunambitha kanye asithena, kakhulu ngendlela oyithandayo. Sithathe izingcezu ezimbalwa nje. Kuyinto kuqala kudingekile cwilisa kuze kuthambe.

Bona zisusiwe yokushisa usike apula khona. Ezixutshiwe, manje ukuqala brisket. Nalapha ugovuze, wazama usawoti ushukela, ngisho dosolit uma kunesidingo. Duck nge sauerkraut ezazigxishwe emhlabathini inyama seyizolile, ngakho kufanele amnike ukuma kancane.

Manje thatha nedada. Peels zivame okudingekayo ukuze ibhoboze ngento ecijile (isib uthi lokuvungula). Lena esikwenzayo lapho duck nezitini agelezé uwoyela. Uma kungenjalo inyoni luzokuvezela engenakwenzeka amafutha. Kodwa musa ibhoboze inyama - noma ezomile wokubhoboza indawo.

Lapho ukugcwaliswa selupholile, qala duck eyayigcwele. Akumele kakhulu enqwabelene ukuze inqubo ukupheka inyoni imane akusho liqhume. Nakuba, kubuye kube i amateur. Kungase ngisho ngokuqondile kuhlelwe, ngoba isikhumba akusho wavele ekuqaleni ukubhaka, futhi cishe ekupheleni. Ngakho-ke, nengulube kakade engorged amanoni kugcina ezakheke, sengathi e duck kanye embozwe gorochkoy ebomvana. Uma ungathandi lokhu, hhayi nje rammed ke.

inyoni lelungiselelwe sibekwa ikhanzi noma Yengcweti Yethusi. indawo Oku kungenziwa ithungwe ngentambo ukugxusha inyama kanye isixhumanisi imilenze.
Ngaphambi weft neklabishi travel kuhhavini sishisiswe 200C, kubalulekile ukuba ugcwalise eyodwa ingilazi yamanzi. Njalo isigamu sehora, noma njengoba kudingeka, kuyodingeka sokukhipha ezivela amafutha nedada. Ubhake kuhovini kuze ngomumo. Kujwayele ukuthatha amahora phakathi 1.5 3 kuye ngobukhulu besikhumba saleso inyoni. Ukuze ukudla kwethu ebonakala uqweqwe kamnandi futhi enhle, kubalulekile ukuba gcoba ekupheleni uju wakhe, kancane pre-buhlanjululwe ngamanzi (isipuni amanzi ku spoon of uju uma uju emaningi kakhulu, amanzi azothatha isikhathi eside). Ngakho kungaba liphindwe izikhathi ezimbili noma ezintathu, khona-ke Idada neklabishi uyoba ukubukeka ekhangayo futhi mnandi.