Ukuphuza intandokazi yobuntwana: utamatisi ujusi, ukupheka ekhaya

Utamatisi ujusi ungenye yeziphuzo eziwusizo kakhulu, okumele kube njalo etafuleni lethu unyaka wonke. Umthombo owusizo kakhulu wevithamini C kanye nezinye izakhi ezitholakalayo utamatisi. Ngaphezu kwalokho, ijusi lingaba ukugcwalisa noma isisekelo sokulungiselela ama-sauces, inyama nemifino. Ngakho-ke iseluleko kubanikazi besifazane: zama ukubeka imali ebusika ngobuningi!

Ubuchwepheshe bokulungiselela

Ungavala kanjani ijusi utamatisi ebusika ? Ukuyilungisa ekhaya, kanye nanoma isiphi isiphuzo esifanayo, kuhlotshaniswa nama-nuances athile. Okokuqala, amajikijolo, izithelo noma imifino kufanele ihlanjululwe, idlule ngephilisi yenyama, noma iqoshwe ngommese. Ungayichitha nge-pestle yokhuni. Ubuningi obukhulu kakhulu buhlanjululwa ngamanzi abilisiwe: cishe 100 g kilogram ngayinye yomkhiqizo. Kodwa utamatisi kukhona imifino enomsoco, ngakho-ke ngokuvamile awudingi ukwengeza amanzi utamatisi juice. Ukulungela ekhaya ngezigaba ezilandelayo kuhluke kakhulu endleleni ezinye iziphuzo ezilungiselelwa ngayo izinto ezisemvelweni. Ingagcinwa nenyama, ayikuhlungi nge-cheesecloth. Khona-ke i-billet kufanele ibiliswe ngamaminithi angu-35-40 ekushiseni okungabi ngaphezu kwama-degrees angu-45 (emlilweni omncane), ishukumisa, isuse isikhunta. Ngemuva kwalokho, uketshezi kumele kubiliswe, kuthululwe phezu kweziqukathi ezinamanzi emaphethelweni entanyeni bese zihlanganiswa.

Ijusi yetamatisi enomshini ngokusho kwendlela esheshayo

Ngokushesha nangaphandle kwenhlekelele ungavala ijusi le utamatisi. Ukupheka ekhaya kunciphisa okulandelayo: geza utamatisi, ugaya nge-blender noma ngokusebenzisa i-grinder yenyama. Izinto eziwusizo kufanele zifakwe emgodini we-koqweqwe lwawo koqweqwe lwawo noma epeni bese upheka, ususe isikhumba, kuze kube yilapho sekuphela. Bese uthele ijusi ibe ngamaminithi angama-litre-litre okulungisiwe bese ubhalwa ngamathini angama-litre.

Utamatisi ujusi ngaphandle kwesikhumba

Uma ufuna ukuthola isiphuzo sokubumbana kakhudlwana, ungabilisa ijusi utamatisi ngale ndlela. Ukulungiselela ekhaya kuqala ngeqiniso lokuthi utamatisi ohlanziwe wathululelwa ngamanzi ashisayo. Uma i-peel iqhuma, kufanele isuswe. Bese ugaye imifino bese ubilisa inqwaba ewumphumela. Esikhathini esilandelayo sendlela yokulungisa ilanga lezithelo utamatisi, utamatisi ophekwe usula ngesihlungo, ukuze isiphuzo singathinti izinhlamvu. Gwema umthamo futhi epanini bese ubhala, ufaka usawoti (ilitha ngayinye ye-1 ithispoonful) futhi, uma ufuna, ushukela ukunambitha. Isikhathi sokupheka - imizuzu engu-25. Sishisa uketshezi olushisayo phezu kwezimbiza bese uwagcoba. Ngenxa yokuthi i-asidi ejusi inayo, futhi i-preservatives efaka uhlobo lwesasawoti noshukela, khona-ke uketshezi akufanele ukuvuthwa ngaphandle kwe-pasteurization eyengeziwe. Kodwa ukugoba, ukufudumala izimbiza ekugezeni kwamanzi cishe isigamu sehora.

Amathiphu awusizo

Okokugcina, amathiphu amaningi ambalwa angenza kanjani utamatisi ujusi, hhayi nje yena. Ngemuva kokugcoba isitsha ngesiphuzo, ungaphumi emanzini okugeza, kodwa ushiye lapho bese upholile. Uma ususa, ungathathi amabhange masinyane emgodini ongaphansi, akeke bahlale ekamelweni lokushisa amasonto ambalwa. Hlola ngezikhathi ezithile ukuze ubone ukuthi isikhunta sibonakale yini kuketshezi. Uma konke kuhamba kahle, emva kwezinsuku ezingu-14, thumela ijusi lakho lokugcina isikhathi eside.

Phuza kumpilo yakho!