Indlela yokwenza cider ekhaya ngendlela efanele?

Indlela yokwenza cider ekhaya? Lo mbuzo unesithakazelo cishe wonke umuntu okungenani oye wazama lesi siphuzo elimnandi. Yebo, imboni yamakhemikhali yanamuhla ithuthukiswe kangangokuthi kungenzeka ukufezekisa noma yikuphi ukunambitheka ngosizo lwe-flavour. Kodwa lokhu akuhambisani nathi. Isiphuzo esenziwe ngokwayo sinemfanelo ehluke kakhulu. Kuwusizo ngokukhethekile ukukwazi ukuphuza lokhu uma une-dacha (ingadi, ingadi yemifino) kanye nokuningi ngokweqile kwama-apula. Ngakho-ke, ngezansi sizokutshela indlela yokwenza i-cider ekhaya.

Umlando we-cider ubuyela eNkathini Ephakathi. Lesi siphuzo sasithandwa kakhulu eBrithani naseFrance. Nokho, ngenxa yokuthi ama-apula ayimpahla engabizi kakhulu, i-cider isikhathi eside eYurophu yayibhekwa njengesiphuzo sabantu abaphansi. Ngempela, abantu abavamile cider babethanda kakhulu. Iqiniso liwukuthi isiphuzo sokuphuza kahle esilungisiwe asibangeli, sinomusa omuhle nephunga elimnandi.

Ngakho-ke, ungenza kanjani i-cider ekhaya? Sinikeza iresiphi yokuphuza i-apple, nakuba ngezinye izikhathi kukhona okukhethwa kukho kanye ne-quince inketho. I-Cider ingenye yezinhlobo zamawayini we- apula, noma kunjalo, ayinamandla kakhulu - okungenani ama-4-7 degrees.

Ukuphendula umbuzo mayelana nendlela yokwenza i-cider ekhaya, kufanele kuqashelwe ukuthi kubaluleke kakhulu ukukhetha izinto ezifanele. Esikhathini sethu, lezi zingama-apula. Ngakho, ngokungahambisani nenkolelo evamile, izithelo eziluhlaza ze-cider azifanelekile nhlobo. Kungcono ukuthola into phakathi kwama-apula angagciniwe futhi avuthiwe. Kukhona okunye okudingeka kukhunjulwe. Ngaphambi kokuba uqale ukusebenza nemikhiqizo, hlola ngokucophelela ama-apula. Ukuguqula akufanele kube ngokwezigaba. Uma ulahlekelwa ngenye indawo umgqomo obolile, isiphuzo sizophuza kakhulu njengomhluzi wenyama ongakapheki. Vumelanisa, lokhu akusiyo isiphuzo esilungisiwe kakhulu. Yini okufanele uyenze ngokulandelayo? Manje ama-apula kufanele ahlukaniswe ngezicucu eziningana futhi aphikiswe ngokusebenzisa i-grinder yenyama. Qaphela ukuthi lapha, futhi, kudingeka ukwazi isilinganiso, ngoba esikhundleni sekhekhe lamafutha, uzothola i- apula puree ngejusi. Ubuningi obangelwayo bungalahlekelwa ezitsheni. Amandla akhetha kanjalo: uma unama-2 kg wezinto zokusetshenziswa, bese uthatha isitsha ngenani lama-3 amalitha. Ngakho-ke, i-pomace ye-8 kg, isitsha se-amalitha angu-10 sifanelekile. Manje ungafaka ushukela. Ukulinganisa okungu-1:10, okungukuthi, i-1 kg yama-apula kufanele ifakwe amagremu ayi-100 ushukela (150 uma uthanda iziphuzo ezimnandi). Nakhu okunye kanye, uma ukwazi ukwenza i-cider ekhaya, ngoba ungakwazi ukulawula ngokuphelele ukunambitheka kwesiphuzo, kunokuba uthathe ikati esakeni esitolo. Ngemuva kokuthi konke kwenziwe, vala izimbiza ze-gauze bese ufaka endaweni efudumele.

Ngakho, isigaba sokuqala sigcwalisiwe. Izinsuku ezimbalwa isiphuzo singacutshungulwa. I-degree of preparation of the cider inqunywa umthamo lapho ikhekhe ihlukaniswa khona nejusi. Ukucindezela, ungafaka ushukela futhi. Ingxenye iyahlala iyafana - 1:10, kodwa manje siyacabangela ijusi etholakalayo. Uma wenze lokhu, ungagcina isiphuzo bese ushiya amaviki angu-2-3 ukuvutshelwa.

Manje kukhona izinhlanhla, ngoba usuvele usuchithe cider. Kodwa ngokushesha wena ugoba amabhodlela, isiphuzo esiphuze kakhulu sizophuza. Nansi impendulo yombuzo wendlela yokwenza cider ekhaya. Uma konke kwenziwe ngendlela efanele, isiphuzo sizobe segolide, sinambitheka se-apple, esingenakudideka nanoma yini. Manje uyakwazi ukwenza i- aple cider.