Nezivimbelakuvunda - Iyini?

Ezitolo yesimanje zingatholakala inqwaba imikhiqizo okuyinto abe nombono omuhle futhi iphunga elimnandi. Khumbula ukuthi abaningi kubo nezivimbelakuvunda. Lezi izinto ukwandisa impilo eshalofini imikhiqizo.

Umcabango

Umkhiqizo ngamunye kukhonjelwe umonakalo. Kunoma amaprotheni, izinqubo olunje ukuthi imbangela ukungabi lusizo izimpahla. Izinguquko ku ukwakheka kwamakhemikhali kanye nesakhiwo iprotheni libizwa autolysis. Isigaba sokugcina kuyinto elibi yayo, noqhekeko kanye ukugeleza okwengeziwe emjikelezweni we ndaba ngokwemvelo.

Le nqubo ngeke ngokushesha, uma imikhiqizo ubeke efrijini. Kodwa njengoba kungasebenzi njalo, bese usebenzisa nezivimbelakuvunda. Lawa izakhi ezidingekayo ukunweba ukuphila eshalofini imikhiqizo. Inqubo kufinyelelwa nge ukucindezelwa microflora. Ukudla siyahlukahluka ukunambitheka.

Imikhiqizo eminingi ube uyakulondoloza. Incazelo yaleli umqondo kuhlale omunye, noma izidakamizwa kungenzeka ngezithako zawo. esetshenziswa Ngaphambili izithasiselo zemvelo kuphela, ezifana usawoti, uviniga, ushukela. Ngenxa ukuthuthukiswa imboni kunesidingo ekubulungeni ukudla ngaphandle kokushintsha ukunambitheka kwako. Ngakho manje ukusebenzisa and zokwenziwa nezivimbelakuvunda. Lezi izinto yokufakelwa ukuthi ngcono izakhiwo umkhiqizo.

izinhlobo izithasiselo

Izithasiselo basakazwa EU nokuqoshwa uhlelo lapho wonke umkhiqizo Lunezikhombo (E200-E297). Izingxenye nemiphumela ehlukene kwi imikhiqizo. Ezinye asetshenziswa Ukwakheka yabo, nabanye kuphela ukucubungula ingxenye engaphandle.

Ukunqunywa nezivimbelakuvunda ukudla ikuvumela ukuthi usabalalise ukuba:

• Zokwenziwa.
• Yemvelo.

Uphiko wesibili akulona ayinangozi ngokuphelele abantu. Ngokwesibonelo, usawoti inqwaba namanje kuthinta isimo somuntu. Ngakho-ke izithasiselo ayinangozi yilezo ezisetshenziswa eziningi ngokulinganisela. Lokhu kusebenza futhi zokwenziwa izingxenye. Ezinye ngokulinganisela lapho ukusetshenziswa kwabo kuphephile.

izithasiselo ezilimazayo

Kodwa phakathi izithasiselo yilezo izinto ezibangela umonakalo omkhulu kubantu. Kwamanye amazwe, basuke sebekubeke sinqatshiwe. Lezi zihlanganisa:

• Benzoate (E211, E216, E217). Ziyakwazi imikhiqizo edayiswa nezipakupaku. Izinto kungabangela ufuba nasekulweni komzimba.
• Sodium nitrite (udayi) yizici enobuthi kakhulu. Zisetshenziswa ukuvikela ekulweni nokwakheka botulism ezinhlamvu, okuyinto ezibhekwa nezivimbelakuvunda yingozi.
• Antioxidants (imikhiqizo isihlangu kusukela namachibi). Ngenxa yalesi kuphephile ukusebenzisa lecithin, tocopherol, citric, ascorbic acid. Kodwa kukhona Antioxidants zokwenziwa ayingxenye isoseji ngibhema yemifino, ibhotela, izithelo ezomisiwe.

Yini ukudala?

Zonke nezivimbelakuvunda - kuba acid, ngoba nabo amagciwane ngeke siphile. Kuphela kufanele kuvunyelwe ukusetshenziswa embonini ukudla. Lezi zihlanganisa acetic acid nosawoti kanye benzoic acid. Izithasiselo ukudala ngu chemical zamagama. Lo msebenzi wenziwa kuphela ngaphansi kwezimo oyinyumba.

Kakhulu akuvamile abakhiqizi zisebenzisa uyakulondoloza eyodwa kuphela. Izingxube evame ukusetshenziswa ukunambitheka enhancers NEZIVIKELAKUVUNDA izingxenye. izinto ezinjengalezi imikhiqizo eminingi zidayiswa ezitolo namuhla.

Ngu izithasiselo zemvelo zihlanganisa usawoti, uju, ushukela, uviniga. Zisetshenziswa ekhaya ngenkathi ukupheka. Kodwa ukukhiqizwa lokhu akunakunisiza, ngoba nabo kunzima ukuthola ukunambitheka hlangothi futhi kwandisa ukuphila eshalofini. Yingakho ukudla nge nezivimbelakuvunda zidayiswa ezitolo isikhathi eside futhi engenzi konakalisa. Abathengi Udinga ukukhetha kuphela lezo lapho kukhona ibhekwa ephephile.