Indlela ukupheka izimbaza igobolondo: zokupheka. Izinzuzo kanye efanele ibe kuhlu lokuhlukumezeka izimbaza

Namuhla sizoxoxa kanjani ukulungiselela izimbaza igobolondo, yini ukusetshenziswa kwabo abantu begodu bonyana bangenza bunjani ubuhlungu. Zama ukuqonda ngakho uma ungakwazi ukudla kwabo ungcono ukulahla uju ozithandayo enjalo. Futhi ngakho, lokho izitsha ingalungiswa besebenzisa lezi zakhamuzi kwamanzi.

Kuyini lokhu?

Ngaphambi sikhuluma kanjani ukulungiselela izimbaza igobolondo, sizokutshela mayelana kwasolwandle uqobo. Kukholakala ukuthi lena ukudla iyasiza futhi unempilo equkethe amaningi, amavithamini namaminerali nge ikhalori okuqukethwe ongaphakeme. bivalves Marine atholakala kuwo wonke izilwandle nezilwandle kanye namuhla kukhona ngisho ipulazi ekhethekile ababebeka etshalwa embonini yezokudla. shellfish isikhathi ukukhiqizwa kuthatha iminyaka eyikhulu nengxenye. Yilokho okudingekayo singakanani isikhathi kwasolwandle selingaphezu usayizi emakethe.

Thengisa izimbaza e amagobolondo, ukulungiselela yabo iresiphi kuhilela ukusetshenziswa shellfish kuphela uvalwe waqiniswa ngaphandle kokulimaza Mater laseDura. Kufanele ukuhogela kolwandle, kuba sokuthi izimbaza fresh. Uma amafasitela wahlala ekupheleni avaliwe ukupheka, udle ukudla kwasolwandle ezinjalo akuvunyelwe nhlobo. Izitolo ngokuvamile adayiswa clams okuphekwe bese simisiwe. Ngaphambi ukupheka, kufanele incibilikiswa at Igumbi lokushisa bese ehogela ngokucophelela uma iphunga angaphandle, umkhiqizo ichithekile. Uma iphunga elimnandi, ungakwazi ngokuphepha ukupheka them on.

uju

Indlela ukupheka izimbaza e amagobolondo, sizoxoxa kamuva. Futhi manje ake sixoxe ngalokho part shellfish ezidliwayo. Esikhathini ukudla imisipha efanelekayo (inyama ingxenye), futhi kuye isiphuku sakhe sokuthunjwa ketshezi. Kuyinto emnene kakhulu futhi inyama emnandi. Imisipha ukuthi livaleke amafasitela, isimiso, akuyona ezinesihlungu, kodwa kunzima futhi kunganambitheki.

Lungisani izilwane zasolwandle ngezindlela eziningi: abilisiwe, iyisitshulu, okugazingiwe, wabhaka, efakwé usawoti, ngabhema. Bayingxenye okuhlukahlukene, futhi nazo isidlo ehlukene noma isidlo. Izimbaza, ukushisa kabi, kufanele kudliwe kube zisuka, uwugcine noma kabusha shisisa kungenzeki: igcwele ushevu. Ivunyelwe kuphela short-term ukwelashwa ukushisa ngaphambi kokuvula valve futhi okokuqandisa ke okusheshayo: esitolo ngakho kwasolwandle kungaba izinyanga ezintathu.

izindlela eziningana

Manje sekuyisikhathi ukuba ikutshele ukuthi ukupheka izimbaza igobolondo. Indlela elula - kuyinto ukupheka kubo. 1 kg shellfish udinga ukuthatha ilitha lamanzi, ijusi womunye lemon, usawoti kanye nezinye izinongo ukunambitha. Kwaselwandle kahle wageza, bahlanza kusuka qwembe igobolondo limestone, ukuncela izinkomishi, isihlabathi futhi zasolwandle. Uma kutholakala amafasitela isigamu-evulekile, izimbaza okwalapha kulahliwe. Bilisa amanzi nge izinongo kanye kalamula, uwathele clams ukuze amagobolondo awazange simboziwe. Bamba umlilo imizuzu akukho kuka emihlanu futhi ususe.

Recipe № 2: izimbaza a sauce. Per kilogram of kwasolwandle uzodinga:

• eyodwa lemon;
• 80 ml amafutha (mhlawumbe omnqumo);
• ezinhlanu Zubikov nesweli;
• ngamakhambi kanye nezinongo ukunambitha.

shellfish Bahlanza futhi zayiswa zigcwele amanzi abilayo futhi sekuqala ukufudumala kuze leaf akuyona kancane evulekile, bese zisuswe. Kuze izimbaza okuphekwe, ukulungiselela sauce: wafaka hot uwoyela ugarliki kuze ukunambitheka ukukhanya. Bese thatha out emazinyweni yeka kwasolwandle ngaphandle ibhande lendwangu engenhla. Ecindezela ukuze lemon, engeza amakhambi oqoshiwe kanye izinongo. Ibila, embozwe akukho kuka imizuzu eyisikhombisa. Indishi eqeda ifafazwa ne kalamula. Izimbaza kungenziwa zifakwe emanzini ngewayini emhlophe (1: 1). Khona-ke, isidlo livele libe ukunambitheka okubabayo kanti iphunga ukukhanya ehlobo.

Indlela yesithathu. Kulula kakhulu ukupheka izimbaza e amagobolondo kuhhavini ku iresiphi French. Izithako ziyafana: a kilogram of shellfish, izinongo usawoti ukunambitha, amakhambi fresh, kalamula hot pepper Chili. Ngakho, geza siyixazulule kwasolwandle, ukuhlanza echibini. Manje thina wazigqokisa epanini baking noma kwamalahle avuthayo, gazinga imizuzu 10-15. Ngokulandelayo, sitshelwa ngo shift kubo ngoqwembe, ufafaze kalamula, ufafaze amakhambi kanye pepper. Angadla ukudla okuyingxenye nge wayini naluphuzo olunamandla, futhi ngaphandle lutho. Bon appétit!

Izinzuzo kanye efanele ibe kuhlu lokuhlukumezeka

Ngakho, indlela ukupheka izimbaza igobolondo, umfundi asekwazi kakade. Manje sekuyisikhathi ukugxila izinzuzo nezingozi kwasolwandle okumnandi.

Ukusebenzisa kwabo okuqukethwe eliphezulu izinto amaminerali - amaprotheni, nosawoti wamaminerali, ama-fatty acid futhi ama-amino acid, amavithamini A, B, PP, B12. Ukudla izimbaza nethonya elihle indlala yegilo, isimiso sezinzwa, kwegazi, kuyasiza ukhiphe ubuthi emzimbeni.

Ingozi shellfish ngukutsi ingaqukatha ubuthi, uma kwanda izimo ezingalungile. Futhi ezijulile emisipheni kungaba isihlabathi, okuyinto Uphatha kabi koqweqwe lwawo izinyo uma kusetshenziselwa.

Izimo

Indlela ukupheka izimbaza e amagobolondo, saqonda, sithole ukuthi bonke nawe ungadla kubo manje. Empeleni, bonke nawe ungadla ukudla kwasolwandle. Okukhishiwe amacala amabili: uma kukhona ukungabekezeleli ngabanye noma njengemithi yokungezwani komzimba nokuthile, futhi uma umuntu uhlushwa iziyaluyalu ukopha. Uma kungekho contraindications kungenjalo, namanje kuwufanele ukudla izimbaza ngokulinganisela, ikakhulukazi uma ngabe isetshenziswa kusukela ebuntwaneni ukuba ukudla okunjalo.